依据我国《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪的刑罚量度与犯罪分子实施的盗窃行为涉及的财物价值、作案次数、采取的手法及有无其他严重情节密切挂钩。
倘若盗窃行为所涉金额特殊庞大或同时存在其他特别严重的情节，按照本法规则，可处以十年以上有期徒刑乃至无期徒刑，并依法附加罚金或没收其个人财产。
至于在特定案件中，盗窃罪量刑若被判定为八年以上，通常意味着该犯罪行为涉及的财物价值较高或存在其他严重情节。
具体的判决结果将依据案件的实际情况和情节进行裁决，其中包括盗窃行为涉及的具体财物价值、是否存在多次盗窃、入室盗窃、携带武器盗窃、扒窃等加重情节，以及犯罪行为所带来的不良影响等诸多因素。
因此，当某起案件中的盗窃罪量刑被判定为八年以上时，法官可能会根据案件的具体情况，参照上述法律条款，综合考虑犯罪行为的恶劣程度、罪犯的犯罪动机、作案手段、犯罪后果以及罪犯有无悔过自新的态度等多种因素，在法律框架内做出公正合理的审判结论。
任何关于最终判决的决定都需经由法院依照案件事实和相关法律规定加以确认。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；
数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。