在饭店实施食品偷梁换柱行为，若认定构成盗窃罪，其量刑与缓刑措施将依据多方面因素进行判断，其中包括被盗物品的价值、犯罪行为的严重程度、是否存在投案自首及立功等表现、以及是否积极退还赃款等相关情节。
根据通常的法律规定，对于涉案金额相对较大的盗窃行为，法庭一般会判处三年以下有期徒刑、拘役或管制刑法，同时并处或单处罚金。
然而，如果犯罪情节较为轻微，有明显的忏悔意识并且未再次从事非法活动，同时宣告缓刑也不会对被告人居所在社区带来任何严重不良影响的话，那么有可能会被依法裁判为缓刑执行。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。