对抗拒隔离和袭击警察的行为，可能被视为妨害公务罪的实施，根据中国《中华人民共和国刑法》第二百七十七条的规定，用暴力或威胁手段阻挠国家机关工作人员依法行使其职务的，将被判处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。若行为人在当前新型冠状病毒疫情期间，仍坚持抗拒隔离并袭击警察，且情节严重者，可能面临更为严厉的惩罚。具体量刑时，将会综合考虑犯罪情节、所造成的后果及行为人的悔罪表现等多方面因素。

《中华人民共和国刑法》第二百七十七条:
以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
以暴力、威胁方法阻碍全国人民代表大会和地方各级人民代表大会代表依法执行代表职务的，依照前款的规定处罚。
在自然灾害和突发事件中，以暴力、威胁方法阻碍红十字会工作人员依法履行职责的，依照第一款的规定处罚。
故意阻碍国家安全机关、公安机关依法执行国家安全工作任务，未使用暴力、威胁方法，造成严重后果的，依照第一款的规定处罚。
暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金；使用枪支、管制刀具，或者以驾驶机动车撞击等危险方法阻碍人民警察依法执行职务的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪处罚。