关于老年公民的甘蔗被他人抢夺是否构成抢劫罪这一问题，必须结合实际案情做出全面分析和评估。
一般的解释是，如果实施抢夺行动的个体以非法占领老年公民的甘蔗作为主要动机，并且采用诸如暴力手段、人身威胁或是其他非法手段强行索取老年人的甘蔗，那么这种行为便有可能构成抢劫罪。
抢劫罪是一种极其严重的刑事犯罪行为，其核心特征在于通过暴力或恐吓等手段，使得受害者无法进行有效抵抗，甚至产生恐惧心理，进而被迫交出财物。
举例来说，假如实施抢夺的个体采取了暴力手段，比如对老年人进行身体上的攻击，或者以严重的威胁方式，如扬言要伤害老年人及其家属，以此达到抢夺甘蔗的目的，那么这样的行为无疑符合抢劫罪的构成要素。

《中华人民共和国刑法》第二百六十三条
【抢劫罪】以暴力、胁迫或者其他方法抢劫公私财物的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有下列情形之一的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产：
(一)入户抢劫的；
(二)在公共交通工具上抢劫的；
(三)抢劫银行或者其他金融机构的；
(四)多次抢劫或者抢劫数额巨大的；
(五)抢劫致人重伤、死亡的；
(六)冒充军警人员抢劫的；
(七)持枪抢劫的；
(八)抢劫军用物资或者抢险、救灾、救济物资的。