1.一般而言，签过协议的房子，邻居是不能随意进行强拆的。
房屋的所有权以及与之相关的各项权益，通常都会在协议中进行明确且细致的约定。
这份协议就像是一份保障房屋权益的“说明书”，清晰地界定了各方的权利和义务，他人不得擅自越界侵犯。
2.要是邻居在没有经过合法程序的情况下强行拆除房屋，这种行为极有可能构成侵权。
按照相关法律规定，房屋的权利人完全有权要求邻居立刻停止这种侵权行为，同时还可以要求邻居将房屋恢复到原来的状态，并对造成的损失进行赔偿。
3.不过这里要特别注意一点，如果邻居的强拆行为是在政府依法开展的拆迁工作等合法行为的范畴内，并且有相应完备的法律程序以及合理的补偿安排，那么这种情况就和私自强拆有所不同。
4.总而言之，签过协议的房子是受到法律严格保护的，邻居私自进行强拆是不被法律所允许的。
一旦遭遇这种情况，权利人应当及时通过法律途径来维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱与小李就房屋相关事宜签过协议，明确房屋权益。后小胡作为邻居，未经合法程序强行拆除小朱房屋，小朱要求小胡停止行为、恢复原状并赔偿损失，小胡却称自己是配合政府拆迁工作。争议点在于小胡的强拆行为是否合法。

案情分析:

1、小朱与小李签的协议对房屋权益有明确约定，小胡未经合法程序强拆房屋，若其行为非政府依法拆迁范畴，极可能构成侵权。
2、若小胡强拆是政府依法开展拆迁工作，且有完备法律程序和合理补偿安排，则其行为合法；反之，小胡需承担停止侵权、恢复原状及赔偿损失等责任。