车辆遭受碰撞导致保险公司不予赔偿的情况下，建议您按照以下步骤进行处理：
首先，尝试与保险公司方面进行协商，了解其拒绝理赔的具体原因；倘若保险公司所提出的拒赔理由并不符合相关法律规定，可考虑前往本地区的保监局进行投诉申诉。
其次，在双方无法通过协商达成共识的情况下，当事人有权请求当地公安机关交通管理部门介入并参与调解工作。
最后，即便调解未能成功或当事人不愿接受调解结果，也可直接向法院提起诉讼以维护自身权益。

《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条
对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。经公安机关交通管理部门调解，当事人未达成协议或者调解书生效后不履行的，当事人可以向人民法院提起民事诉讼。