在保险公司拒绝理赔的情况下，投保人可考虑采取如下法律策略予以应对：
首先，协商解决是手段之一，投保人可以尝试与保险公司进行积极沟通，以期达成双方均能接受的赔偿方案；
其次，仲裁作为一种法律机制也为投保人提供了救济途径，投保人可向保险公司所在地区的仲裁机构提出仲裁申请，根据仲裁裁决结果，该裁决具有强制执行效力；
最后，若通过协商及仲裁方式仍未能妥善解决问题，投保人有权选择向法院提起诉讼，请求法院判定保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。