书面形式。

抵押合同应当采取书面形式订立的。
抵押合同是指在进行抵押物见识所需要签订的一个合同，内容主要包括被担保债权的种类和数额，债务人履行债务的期限，担保的范围，抵押财产的名称、数量等情况以及其他应当包含的内容。

《中华人民共和国民法典》第四百条
设立抵押权，当事人应当采用书面形式订立抵押合同。
抵押合同一般包括下列条
款：
（一）被担保债权的种类和数额；
（二）债务人履行债务的期限；
（三）抵押财产的名称、数量等情况；
（四）担保的范围。