当夫妻中的一方在另一方不知情的情况下签订买房合同的时候，我们得根据具体情形来确定这个合同的效力。
倘若所涉及的房产属于夫妻共同财产，然而未签字的那一方事后又没有予以追认，通常来讲，这个合同对于未签字的那一方是不产生效力的。
不过，如果相对方有足够的理由去相信未签字方是有代理权的（就像出示了那些加盖了夫妻双方印章的相关文件之类的），那么这个合同就是有效的。
要是这房产仅仅是一方的个人财产，在其个人财产的范畴内所签订的合同一般是有效的。
但这样可能会对另一方的权益产生影响，此时另一方就可以主张自己相应的权利，比如说在离婚的时候要求对房产的增值部分进行分割等。
总而言之，对于这种情况，我们必须要结合实际的证据以及相关的法律规定，进行全面且综合的判定，这样才能得出一个公正合理的结果。