按照惯常的做法，如果双方在合同中约定了“签署并加盖公章之日起生效”，那么只需要满足签字或盖章这两种行为中的任意一种即可使合同正式生效。
然而，从保证合同法律效力以及尽量减少争端角度考虑，我们强烈推荐当事人选择进行签字。
因为在实际的法律操作过程中，无论是签字还是盖章，均被视为对合同条款内容的明确肯定与认同。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。