医疗事故死人后的处理途径有：
双方自愿协商；
申请人民调解，一方申请调解的，医疗纠纷人民调解委员会在征得另一方同意后进行调解；
向人民法院提起诉讼，发生医疗纠纷后，当事人若对医疗机构的诊疗行为有异议，可以直接向人民法院起诉，要求医疗机构承担相应的赔偿责任。

《医疗纠纷预防和处理条例》第一条
为了预防和妥善处理医疗纠纷，保护医患双方的合法权益，维护医疗秩序，保障医疗安全，制定本条例。
第二条
本条例所称医疗纠纷，是指医患双方因诊疗活动引发的争议。
第九条
医疗机构及其医务人员在诊疗活动中应当以患者为中心，加强人文关怀，严格遵守医疗卫生法律、法规、规章和诊疗相关规范、常规，恪守职业道德。
医疗机构应当对其医务人员进行医疗卫生法律、法规、规章和诊疗相关规范、常规的培训，并加强职业道德教育。