能。

夫妻想要离婚的，一个人也能办理离婚手续。离婚分为协议离婚和诉讼离婚，当事人选择协议离婚的，夫妻双方需要一起亲自到婚姻登记机关办理离婚登记。但当事人协议不成，一方不同意离婚的，当事人可以选择诉讼离婚，夫妻一方可以通过向法院提起离婚诉讼的方式，要求解除婚姻关系。一般来说，诉讼离婚是由原告向被告住所地法院提起，原告在提起诉讼时需要准备起诉状、夫妻双方身份关系的相关证明、孩子的身份信息以及财产状况的等相关证据。法院在受理案件之后会对夫妻双方进行调解，根据调解的具体情况来制作调解书。若是双方不能达成调解的，法院会以夫妻之间感情是否破裂为依据，进行判决。若被告经传唤拒不到庭的，或者被告下落不明的，经法院公告60天之后，法院也会作出缺席判决。因而，夫妻一方是能够办理离婚手续的。

《民法典》第一千零七十九条第一、二款
夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。
人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。