在购置房地产资产的过程中，定金通常由房东或者中间人代为接收并保存。以下以详细步骤展示整个操作过程：首先，在普遍情况下，买受人往往会直接向出售方支付定金，接着，卖方就会出具一份定金收款证明给买方，以此作为已经收到款项的确切凭证。在这个环节中，买卖双方必须在定金收款证明上明确列出关于违约责任的各项条款，如果买方出现违约行为，那么其所支付的定金将会被没收；反之，如果卖方违反约定，他需要向买方赔偿双倍于已支付的定金数额。其次，如果由于某种原因而无法直接向卖方支付定金，可以委托中介机构代为转交。但是，中介机构在接手这项委托任务时，必须提供卖方授权中介收取定金的书面委托文件。对买方来说，只有在收到中介机构提供的这份委托书之后，才能将定金交给中介机构，并且在这个过程中，还需对中介机构开具的定金收款证明进行仔细审查，确保其中包含了经手人以及中介公司的印章信息。

《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。