当租房未签订合同时，定金是否能够退还，这得根据具体的情况来确定。
通常情况下，如果是租客自身的原因导致没有签订合同，按照定金罚则，定金一般是不会退还的。
这是为了让租客能够履行合同义务，避免随意违约。
比如租客突然改变主意不想租了，或者在签订合同的过程中出现了一些自身的问题而无法继续签约。
然而，如果是房东的原因使得合同无法签订，像房屋存在严重的质量问题，这会严重影响租客的居住体验，那么租客就有权要求退还定金。
这是对租客权益的一种保障，让他们不会因为房东的过错而遭受损失。
另外，如果双方对于未签订合同的原因存在争议，就需要通过协商来解决。
可以坐下来，心平气和地沟通，明确责任所在。
如果协商不成，还可以向法院提起诉讼，由法院根据实际情况来判断定金是否应该退还。
总之，定金能否退还，关键就在于未签订合同的具体缘由以及双方各自的过错情况。
在租房过程中，双方都应该明确自己的权利和义务，避免出现不必要的纠纷。