延期交房撤销购销关系的步骤详细如下：消费者需以书面函件的形式通知房地产开发公司，表达其希望撤销购销关系的意愿；
收到消费者的通知后，房地产开发公司必须在15个工作日内全面履行返还已付定金及其他已付款项的义务，同时终止双方的购销协议；
若未能按期完成退款手续，自第16天算起至消费者正式取得所有应得款项之日止，房地产开发公司需要每日给予消费者总购房金额千分之一的违约赔偿金。

《中华人民共和国民法典》第五百六十三条
有下列情形之一的，当事人可以解除合同：
（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；
（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
（五）法律规定的其他情形。
以持续履行的债务为内容的不定期合同，当事人可以随时解除合同，但是应当在合理期限之前通知对方。
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。