关于签订了认购书之后是否能够退房并收回定金，实际情形需要依据具体情况来深入剖析。
若双方未能按照约定的期限及时签署《商品房买卖合同》，便需要探究其中缘由为何。
若为开发商方面导致未能如期签订，买方则有权利请求退回定金，开发商相应地应将定金以两倍的形式予以返还;
而相反，若买方在规定期限内在未与开发商达成共识的前提下执意不签《商品房买卖合同》，那么开发商亦可选择解除该认购书。
在此种状况之下，买方已然支付的定金将被视为无法退还。

《民法典》第五百八十六条
当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。
定金的数额由当事人约定;但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。