当遭遇交通事故且全责方的保险赔偿额度不够时，有以下处理赔偿的途径。
首先，交强险会在其责任限额范围内先行进行赔偿。
交强险的赔偿额度是有明确规定的，能在一定程度上减轻受害方的损失。
交强险赔偿完毕后，如果仍有不足的部分，这时就由商业三者险按照保险合同的约定来进行赔偿。
商业三者险在保险条款中规定了相应的赔偿范围和比例等。
然而，倘若商业三者险也无法弥补剩余的损失，超出的那部分就需要由全责方个人来承担。
如果全责方的个人财产不足以支付全部赔偿金额，那么他可以与受害方进行协商，比如采取分期赔偿的方式等，通过双方达成和解协议来妥善解决。
但如果协商过程中出现分歧，无法达成一致，受害方很可能会选择向法院提起诉讼。
通过法律途径，法院会强制全责方履行赔偿义务，以保障受害方的合法权益。
总之，在保险赔偿额度不足的情况下，全责方必须积极采取行动，想尽办法去弥补受害方的损失，不能逃避责任。

案情回顾:

小朱驾车与小李发生交通事故，经认定小朱全责。小朱的交强险先按限额赔偿，但仍有较大损失。小朱的商业三者险按合同赔偿后，仍有部分未赔。小朱个人财产不足以支付剩余赔偿，小朱想分期赔偿，小李不同意，双方协商失败。

案情分析:

1、小朱应承担保险赔偿不足部分，其提出分期赔偿是一种解决方式。
2、小李不同意分期赔偿是合理的，在协商无果下可通过诉讼让小朱履行赔偿义务。