拆迁中的赠予协议是否有效，需结合具体情形来判断，以下为您详细说明：
一、主体适格是基础
赠予人和受赠人都需具备相应的民事行为能力。
这意味着他们能够独立地进行民事活动，理解赠予行为的性质和后果。
而若一方是无民事行为能力人，像不满八周岁的未成年人、不能辨认自己行为的八周岁以上的未成年人等，或者是限制民事行为能力人，且赠予行为超出其能力范围，
二、意思表示要真实
赠予必须是赠予人真实的意愿体现，不存在欺诈、胁迫等情况。
三、内容合法不可少
赠予的财产应当是合法的，且不能违反法律法规的强制性规定和公序良俗。
四、形式规范更稳妥
一般来说，书面形式的赠予协议具有更强的法律效力，但法律另有规定的除外。
书面协议能更清晰地明确双方的权利和义务。
若赠予协议能满足上述这些条件，通常情况下就是有效的。

案情回顾:

小朱在拆迁过程中与小李签订赠予协议，将拆迁所得房产赠予小李。但小胡认为小朱签订协议时受胁迫，且小朱此前有精神病史可能不具备完全民事行为能力，引发该赠予协议是否有效的争议。

案情分析:

1、关于主体适格方面，若小朱患有精神疾病影响其认知和判断能力，使其成为无或限制民事行为能力人，那该赠予协议可能无效。
2、意思表示真实性上，若小朱是受胁迫签订赠予协议，并非其真实意愿，小李就不能依据此协议获得房产，小朱可主张撤销。
3、内容合法方面，若拆迁财产来源不合法，赠予协议也无效。
4、形式规范上，若赠予协议未采用书面形式，法律效力可能存疑。