追讨债务起诉需要的手续及材料有：
1、收集对方欠债的证据、对方的身份信息(或对方单位的工商登记信息及组织机构代码证信息)。
2、向法院提交诉状立案。
在起诉时，应该向法院提交诉状、证据、双方的身份信息(如是单位的，则应该提供单位的工商登记信息及组织机构代码证信息)。其中诉状和证据材料，都要提供正本一份，并按被告的人数提供相应的副本。
3、法院立案后按规定交纳诉讼费用。
4、由法院进行开庭审理，并进行调解或判决。
5、任一方对一审判决不服的，可上诉，由上级法院进行审理和判决。
6、对方不履行生效法律文书的，可向法院申请强制执行。

《民法典》第六百六十七条
借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。