当脚大拇遭遇粉碎性骨折时，其赔偿数额的确定并非简单之事，需综合多方面具体情况来考量。
赔偿项目涵盖多个方面。
其一，医疗费至关重要，需以实际发生的费用为准，这就要求妥善保存相关医疗票据，清晰记录每一笔医疗支出，确保赔偿时有据可依。
其二，误工费的计算需考虑误工时间和收入状况。
误工时间通常依据医疗机构出具的证明来确定，而收入状况则分为受害人有固定收入和无固定收入两种情况，无固定收入的需参照近三年的平均收入计算。
其三，护理费的确定要综合护理人员的收入状况、护理人数以及护理期限等因素。
交通费则以实际发生的交通费用为准，需保留好相关票据。
住院伙食补助费和营养费按照当地的标准来确定，各地标准有所差异。
倘若脚大拇骨折构成伤残，那么还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
这些具体赔偿数额的确定，需充分结合受害人的实际情况，如受伤前的收入水平、家庭状况等，以及当地的赔偿标准等诸多因素。
在此过程中，建议受害人及时收集相关证据，像医疗记录、收入证明等，只有这样才能更好地维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱在工作时不慎导致脚大拇指粉碎性骨折。在与单位协商赔偿时，双方对赔偿数额产生争议，特别是误工费计算（小朱收入不稳定）以及伤残赔偿（是否构成伤残有分歧）等方面存在较大分歧，小朱不知如何维护自身权益。

案情分析:

1、医疗费方面，小朱应妥善保存医疗票据，按实际支出主张赔偿。
2、误工费计算，因小朱无固定收入，需参照近三年平均收入，若无法提供，则参照相近行业标准确定。
3、护理费要综合护理人员收入、人数和期限确定。
4、若构成伤残，残疾赔偿金等需结合小朱实际情况及当地标准计算，小朱应收集证据维权。