遗嘱公证后是可以更改的，以下为你详细说明：
一、法律依据
我国《民法典》明确规定，遗嘱人拥有撤回、变更自己所立遗嘱的权利。
这一规定充分尊重了遗嘱人的真实意愿，保障了遗嘱人在不同阶段，根据自身实际情况和想法的变化，对遗嘱内容进行调整的权利。
二、更改方式
1.重新公证
遗嘱人若要更改公证遗嘱，可以选择再次办理公证遗嘱。
在这个过程中，遗嘱人需要按照公证程序，向公证机构提出申请，并重新明确自己的意愿。
新的公证遗嘱生效后，原公证遗嘱便自动失去效力。
例如，遗嘱人原本将房产留给大儿子，后来改变想法想留给小儿子，就可以通过重新公证的方式实现。
2.另立其他形式遗嘱
遗嘱人还可以通过自书、代书、录音录像、口头等法定形式立遗嘱来更改原公证遗嘱内容。
不过需要注意，若立有数份遗嘱且内容相互抵触，以最后的遗嘱为准。
但如果新遗嘱不是公证遗嘱，且与原公证遗嘱内容抵触，在实践中可能会引发争议，因为公证遗嘱的证明力通常较高。

案情回顾:

小朱早年立了公证遗嘱，将房产留给大儿子小李。后来小朱与小李关系恶化，想把房产留给小儿子小胡，便自书了一份新遗嘱。小朱去世后，小李和小胡就房产归属产生争议，焦点在于自书遗嘱能否更改之前的公证遗嘱。

案情分析:

1、根据《民法典》，遗嘱人有撤回、变更自己所立遗嘱的权利，小朱有权更改之前的公证遗嘱。
2、小朱虽通过自书遗嘱更改，但公证遗嘱证明力较高。当新遗嘱不是公证遗嘱且与原公证遗嘱抵触时，实践中易引发争议。按规定，立有数份遗嘱且内容抵触，以最后的遗嘱为准，所以从法律规定看房产应归小胡。