父母留遗嘱只将财产留给自己的孩子，这种做法是可行的，这体现了法律赋予的遗嘱自由。
以下为你详细分析：
一、法律依据
我国《民法典》明确规定，自然人有权依照相关规定立遗嘱来处分个人财产，同时还能指定遗嘱执行人。
在法定继承人中，孩子是其中的一部分，而自然人可以通过立遗嘱的方式，将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承。
也就是说，父母作为财产所有者，从法律层面上讲，完全有权利通过遗嘱把自己的财产指定给孩子继承。
比如，一位老人有两个孩子，他可以根据自己的意愿，通过合法的遗嘱形式，将自己的房产、存款等财产指定给其中一个或者两个孩子继承。
二、遗嘱形式要求
遗嘱若要具备法律效力，必须符合法定形式。
例如，自书遗嘱需要遗嘱人亲自书写，然后签上自己的名字，并注明具体的年、月、日。
代书遗嘱则应当有两个以上见证人在场见证，以确保遗嘱的真实性和合法性。
这是为了防止遗嘱出现伪造、篡改等情况，保障遗嘱人的真实意愿能够得到实现。
三、特殊情况考虑
需要注意的是，遗嘱应当为那些缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人保留必要的遗产份额。
比如，家里有未成年的孩子或者残疾且无生活来源的亲属，在立遗嘱时，必须要考虑到他们的基本生活保障，为他们保留一定的遗产份额，以体现法律的公平和人文关怀。

案情回顾:

小朱和小李是一对夫妻，育有一儿小胡和一女小丽。小朱夫妻立下遗嘱，将所有财产只留给儿子小胡，女儿小丽对此表示不满，认为遗嘱不公平，引发争议。

案情分析:

1、从法律依据看，依据《民法典》，小朱夫妻作为财产所有者，有权立遗嘱处分个人财产，指定由法定继承人中的小胡继承，此做法在法律层面是可行的，体现遗嘱自由。
2、关于遗嘱形式要求，若该遗嘱符合法定形式，如自书遗嘱由夫妻亲自书写、签名并注明日期等，或者代书遗嘱有两个以上见证人见证，那就是有效的。
3、特殊情况考虑方面，若小丽并非缺乏劳动能力又无生活来源，那么遗嘱无需为其保留必要份额，小朱夫妻将财产只留给小胡不违反法律规定。