倘若司机出于非法占有之目的，对受其保管之他人货物擅自予以扣押且始终未予退回，其行为若数额达到相关标准，便足以认定构成了侵占罪。
然而，对于这一行为是否真正构成犯罪，则需要全面考察和分析司机的主观动机、所涉货物的价值以及实际扣押的详细情形等多方面因素。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。