侵占罪可以理解为具有非法占据他人财物、遗忘物或埋藏物等不当意图的人所实施的行为，且其行为方式表现为擅自将原本由自己代为保管的他人财产据为己有，并且在经过一定时间后仍拒绝归还给原所有者。
这种犯罪行为的法律责任主要涉及到刑事处罚方面。

《中华人民共和国刑法》第二百七十条
【侵占罪】将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。