依据我国《中华人民共和国刑法》第三百零三条的明确规定，开设赌场犯罪，主要是指那些意图通过赌博获利而设置赌场设施，让他人在此进行赌博活动的行为。
假设有搭建的棚子实际用于开设赌场并以此谋取利润，那么这就完全满足了开设赌场罪的构成要素。
据此，可以将搭建棚子视为设立赌场的一种途径，从而被认定为是构成开设赌场罪的行为。
至于对这种行为的具体定罪以及量刑，则需根据案件的各个细节来综合评估，包括赌场的规模大小、经营持续的时间、从中抽头渔利所获取的金额数量、对社会产生的危害程度等等。
倘若情节严重的话，甚至有可能会被判处五至十年不等的有期徒刑，并处以相应的罚金。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；
情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。