盗窃罪不认罪也仍可定罪判刑，但需证据确凿证实其确曾实施过盗窃行为。
然而，若盗窃罪判定结果为处以1年有期徒刑并缓期执行，则缓期执行须先在罪犯已被判处刑罚的基础之上进行，且需结合罪犯的悔罪表现判断将其置于社会中是否确实无法再度对社会造成威胁，进而决定是否予以执行刑罚。
此外，此类状况只能在满足以上所有条件的情况下方可采取。因此，对于犯有盗窃罪的罪犯，只要符合适用缓期执行的条件，便可依法判决缓期执行。关于缓期执行的适用条件，具体包括以下三个方面：
首先，缓期执行的适用对象应为被判处拘役或3年以下有期徒刑的犯罪分子；
其次，根据罪犯的犯罪情节及悔罪表现，适用缓期执行确实不会再次对社会构成威胁；
最后，累犯不得适用缓期执行。

《刑法》第二百六十四条【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。