在大多数情况下，从抓捕盗窃犯到最终定罪量刑之间的时间跨度，会受到多重因素如案件复杂性和证据收集难度等方面的影响，因此，具体的时间间隔会有所差异。
一般来说，在侦破刑事案件过程中，公安机关对犯罪嫌疑人实施逮捕之后，其进行侦查的羁押期限不得超过两个月。
然而，若案件情节较为复杂且在期限内无法完成调查工作，则可经过上级人民检察院的批准，将羁押期限延长一个月。
另外，若犯罪嫌疑人可能被判处十年以上有期徒刑，根据相关法律法规，侦查羁押期限还可进一步延长两个月。
当案件侦查完毕并准备移交给检察机关审查起诉时，检察机关应在一个月之内做出决定。
对于重大、复杂的案件，检察机关可以将期限延长十五天。
检察机关审查起诉结束后，将案件提交给法院提起公诉。
法院在接到案件后，应在两个月内进行判决，最迟不得超过三个月。
对于可能判处死刑的案件或涉及附带民事诉讼的案件，以及存在本法第一百五十八条规定情形之一的案件，经上级人民法院批准，可以延长三个月。
若因特殊情况仍需延长审理期限，须报请最高人民法院批准。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百五十六条
【一般侦查羁押期限】对犯罪嫌疑人逮捕后的侦查羁押期限不得超过二个月。案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长一个月。