在故意伤害案中，关于刀具所导致的伤口长度究竟达到多少才能够被认定为轻伤二级的问题，并不能仅从其长度上进行简单的判断，而应当依赖于详细分析伤口的深度、位置以及对受害者身体机能产生的影响等多个层面的因素，这些都将交由具备相关资质和经验的司法鉴定机构进行科学而严谨的评估与鉴定。
根据我国现行的《中华人民共和国刑法》法规，倘若行为人故意伤害他人身体，那么将面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的处罚。
若行为人的行为构成了前述条款中的犯罪，且导致受害者重伤，那么将面临三年以上十年以下有期徒刑的惩罚；
若行为人的行为导致受害者死亡或者使用极其残忍的手段致使受害者重伤并留下严重残疾，那么将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的严厉制裁。
当然，如果法律另有其他明确规定，则应按照相应的规定执行。
值得我们关注的是，轻伤二级是故意伤害罪定罪量刑的关键性依据之一，然而，具体的判决结果还需结合犯罪嫌疑人的犯罪动机、认罪态度、是否积极赔偿等诸多因素进行全面考量。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。