故意伤害罪，即通常所称的“蓄意伤害”，其定义为犯罪嫌疑人在明知自身行为可能会对他人的身体健康产生负面影响的前提下，仍旧采取违法的方式或手段进行破坏，故意伤害罪并不涵盖故意剥夺他人生命的犯罪行为，它单独归属于中华人民共和国刑法中的侵犯公民人身权利或民主权利罪范畴。
关于故意伤害罪的定罪量刑，主要取决于犯罪嫌疑人对受害者造成伤害的严重度，结合伤害状况可以划分为轻伤、重伤以及死亡三种类型。
对于每一种伤害程度，所对应的刑事处罚也各有差异。
例如，若犯罪人的行为仅仅导致受害者轻伤，那么人民法院通常会判处三年以下有期徒刑；
若犯罪人的行为导致受害者重伤，则法院将依法判处三年至十年有期徒刑；
而当犯罪人的行为导致受害者死亡时，法院将依法判处十年以上有期徒刑，甚至在特殊情况下，可能会判处死刑。
然而，在实际案件处理过程中，法院需要综合考虑诸多因素来确定最终的量刑结果，这些因素包括但不限于犯罪人是否存在自首、立功表现，以及是否积极赔偿受害者等方面。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；
致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。