针对用人单位不交劳动合同交给劳动者的具体处理方法是：用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正。给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
《劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。