劳动定额的法律规定是：
1、劳动定额是指在一定的生产技术、组织条件下，采用科学的方法和计量形式,测算企业职工生产单位产品的劳动时间,并对生产或工作进程中劳动消耗量所规定的限额；
2、劳动定额最常见的有两种形式，一种是时间定额，就是生产一定量的合格产品或完成一定量的工作所需要的时间标准；另一种是产量定额，就是在一定单位时间内完成合格产品的数量。

《劳动法》第37条规定对实行计件工作的职工，用人单位应当根据本法第36条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。