在绝大多数情况下，若醉酒人员在车祸事故中遭受伤害甚至不幸离世，则负责招待他们用餐的人士原则上并不需直接承担相应的赔偿赔偿责任。
然而，若是由招待方恶意劝酒导致醉酒人员无法自控酿成车祸，或者清楚知晓对方处于喝醉状态下仍未加以阻止其驾驶车辆的不当行为，那么此时便可能涉及到法定的赔偿责任。
这种赔偿责任范围可能涵盖了医疗、护理、误工以及残疾赔偿金（若适用）、死亡赔偿金（若适用）等多个方面。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条
行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。