关于商铺退房时的违约金支付额度及责任划分，这主要受到合同条款以及法律法规的双重约束，并且在合同中有明确约定的，将会首先且仅依据该约定进行处理。若在合同中未对违约责任及其对应的违约金金额作出明确规定，则需依照相关法律法规进行处理。通常来说，若在合同中未对违约金的比例做出明确规定，那么违约金的最高上限通常不会超过总金额的30%。当出现双方均存在过失的情况时，应根据各自的过错程度来合理分配责任。若约定的违约金低于实际所遭受的损失，人民法院或仲裁机构有权根据当事人的申请进行相应的调整；反之，若约定的违约金过高，超出了实际损失，人民法院或仲裁机构也可根据当事人的申请进行适当的削减。

《民法典》第五百八十五条
当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加;约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。