解除定金合同协议的详细书写方法如下所示：
1.在协议中，需要准确描述出合同双方的基本要素，即包括但不限于自然人的姓名、住址以及身份号码等关键信息，同时对于法人组织，也需准确填写其全名、法定代表人及地址等信息。
2.在表述过程中，需要明确指出双方解除合同的具体原因，尤其是是否涉及到任何一方的违约行为。例如，可以考虑由于合同所涉及的客观环境发生了重大变化，导致合同无法继续履行。
3.在协议中，还需明确阐述解除合同所带来的具体后果，比如定金是否应该予以退还，以及退还的具体金额等等。
4.在协议的结尾部分，需要明确规定合同终止之后，双方均须停止行使定金合同中所约定的各项权利和义务，并且任何一方都不得以该定金合同为由，向对方提出额外的支付要求。
5.最后，在协议的末尾处，合同双方必须亲自签署自己的名字，并注明签署日期。

《中华人民共和国民法典》第五百六十二条当事人协商一致，可以解除合同。当事人可以约定一方解除合同的事由。解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。