开发商不办房产证业主可以起诉维权。办理期限已过，开发商仍然没有为所购房屋的业主办理房产证，业主可以以开发商为被告向法院提起违约诉讼；并由对方按合同约定承担违约责任，没有违约责任约定且损失数额不易确定的，可参照国内金融机构逾期贷款利息的标准计算违约责任的金额。

《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十四条
由于出卖人的原因；
买受人在下列期限届满未能取得不动产权属证书的，除当事人有特殊约定外，出卖人应当承担违约责任：
（一）商品房买卖合同约定的办理不动产登记的期限；
（二）商品房买卖合同的标的物为尚未建成房屋的，自房屋交付使用之日起90日；
（三）商品房买卖合同的标的物为已竣工房屋的，自合同订立之日起90日。
合同没有约定违约金或者损失数额难以确定的，可以按照已付购房款总额，参照中国人民银行规定的金融机构计收逾期贷款利息的标准计算。