当遇到货款纠纷且没有合同的情况时，我们可以从多方面收集证据。
其一，交易往来的聊天记录和电子邮件等电子数据十分关键。
这些记录能清晰地展现交易的具体内容、货款金额等重要信息，就如同我们日常交易的“备忘录”，真实地反映了交易的事实情况。
其二，双方的送货单和收货单不容忽视。
上面有对方的签字或盖章，这就好比是交易的“通行证”，有力地证明了货物已经交付以及欠款的具体情况。
再者，证人证言也具有一定的证明力。
如果有在场见证交易的证人，他们的证言可以为我们的主张提供额外的支持，就像有第三方的“见证”一样。
此外，通过录音录像等方式固定证据也是个好办法，能直观地记录交易的过程和相关情况。
若有转账记录，那更是能直接证明货款的支付情况，这是一份实实在在的“付款凭证”。
在收集到足够的证据后，我们可以先尝试与对方协商还款，以和平的方式解决问题。
如果协商不成，就可以向法院提起诉讼，在诉讼过程中，要明确诉讼请求、详细阐述事实和理由，并提供相关的证据，这样才能更好地维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱向小李供货，未签订合同，后小李拒绝支付货款，双方产生纠纷。小朱无合同在手，争议焦点在于如何证明交易及欠款事实，小朱尝试通过多种方式收集证据并与小李协商还款，协商不成准备起诉。

案情分析:

1、小朱可提供交易往来的聊天记录、电子邮件等电子数据，清晰展示交易内容与货款金额，佐证交易事实。
2、送货单和收货单上若有小李签字或盖章，能证明货物交付及欠款情况，增强证据效力。
3、若有见证交易的证人，其证言可作为补充证据。
4、录音录像能直观记录交易过程，转账记录可直接证明货款支付情况。收集证据后起诉时，明确诉求、阐述事实并提供证据，利于维权。