关于违背一方意愿的合同是否有效，需根据具体情况进行判断，以下为你详细说明：
一、存在欺诈、胁迫情形
在实际的合同订立过程中，如果一方采用欺诈的手段，故意隐瞒真实情况或者提供虚假信息，让另一方在不知情的状况下签订合同；或者通过胁迫的方式，比如以给对方及其家人的生命健康、财产安全等造成损害相威胁，迫使另一方违背自身真实意愿订立合同。
这种情况下，受欺诈、胁迫的一方有权向人民法院或者仲裁机构提出撤销合同的请求。
在合同还未被依法撤销之前，在形式上是有效的，但一旦经过法定程序被撤销，那么这份合同就自始没有法律效力。
二、存在重大误解、显失公平情形
当合同一方因为对合同的重要内容，如合同标的、数量、质量等存在错误认识，从而基于这种错误认识订立了合同，就属于因重大误解订立合同的情况。
另外，如果在订立合同时，合同双方的权利和义务明显不对等，一方获得的利益远远超过另一方，存在显失公平的问题。
此时，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构对合同进行变更或者撤销。
同样，在被撤销之前合同是有效的，撤销之后则自始无效。
三、乘人之危订立合同
一方利用对方处于危难处境、急迫需要等不利状况，迫使对方在违背真实意思的情况下订立合同，受损害方有权请求对合同进行变更或者撤销。
综上所述，违背一方意愿订立的合同，若符合法定可撤销情形，可经法定程序撤销使其无效。

案情回顾:

小朱因急需资金周转，小胡趁机以不借钱就伤害其家人相胁迫，让小朱签订高额利息借款合同。后小朱得知此合同显失公平，想撤销该合同，双方就此产生争议。

案情分析:

1、小胡以胁迫手段使小朱签订合同，小朱作为受胁迫方有权向法院或仲裁机构请求撤销合同。在未撤销前，合同形式上有效，撤销后自始无效。
2、此合同还存在显失公平问题，小朱也可基于此请求变更或撤销合同。在法定程序作出裁决前，合同暂具效力，一旦撤销则自始不具法律效力。
3、小胡乘小朱急迫需要资金的不利状况迫使其订立合同，小朱作为受损害方有权请求变更或撤销合同。