关于未公证的协议是否有效，需要从以下两个方面来进行具体判断：
一、合同成立要件
协议成立需要满足一定条件。
首先，必须是双方真实意思的表示，也就是说，双方在签订协议时，是完全出于自愿，没有受到任何欺诈、胁迫等不正当因素的影响。
其次，协议内容不能违反法律法规的强制性规定，同时，也不能违背公序良俗，像不能约定违背社会公德、损害公共利益的事项。
而且，双方要就协议的主要条款达成一致。
举个例子，在房屋租赁合同中，只要双方自愿签订，并且对租赁期限、租金的具体数额及支付方式等主要条款都协商一致，那么即便这份协议没有经过公证，它也是成立的。
二、公证的作用
公证并非协议生效的必经程序。
公证的主要作用在于增强协议的公信力和证明力。
不过，即使协议没有经过公证，只要它满足法定的成立和生效要件，依然可以在当事人之间产生法律约束力，双方都应当按照协议的约定履行各自的义务。
综上，未公证的协议在满足法定成立和生效要件时是有效的。

案情回顾:

小朱和小李签订了一份房屋买卖协议，未进行公证。小朱后反悔，称协议未公证无效，拒绝卖房。小李则认为协议是双方真实意愿，应有效。双方就未公证的该协议是否有效产生争议。

案情分析:

1、从合同成立要件看，若小朱和小李签订协议时是自愿的，不存在欺诈、胁迫等情况，协议内容不违反法律法规强制性规定和公序良俗，且对房屋价格、付款方式等主要条款达成一致，那么协议成立。
2、公证并非协议生效必经程序，此协议虽未公证，但满足法定成立和生效要件，在两人之间有法律约束力，小朱应按约定卖房。