当遭遇雇主拖欠薪资不能归还时，应采取多样且有效的措施进行处理。
建议你务必保留能证明雇主要支付款项给你的相关证据，如若缺失此类证据，则应尽力说服其为您撰写借贷凭据或欠条，并在借款用途与欠款理由方面加以阐明。
收集好这些证据之后，便可向雇主索回欠款。
倘若雇主否认有此债务并拒绝还款，您可尝试通过与之协商的方式，以手中持有的物品充作还款；
而对于欠款金额相当庞大，且对方缺乏还款意愿者，不妨考虑向法院提起民事诉讼状告雇主。
在这之中，若是涉及到工资欠款问题，您也可以前往劳动监察部门进行申诉，或是申请劳动仲裁后再决定是否以此为由发起诉讼。

《劳动争议调解仲裁法》第二条
中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
（一）因确认劳动关系发生的争议；
（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
（六）法律、法规规定的其他劳动争议。