在全休这段时间，到底有没有营养费和护理费，那得依据具体的情形去判断。
要是因为被别人侵权而受伤，然后需要全休，按照《民法典》的规定，侵权人得赔偿受害人那些合理的支出。
那营养费，可以根据受害人的受伤情况以及医生给出的建议，按照一定的标准来计算出赔偿的金额，这样能帮助受害人更好地恢复身体。
而护理费，是根据护理人员的收入情况、护理的人数以及护理的期限来确定的，这里面就包括护理人员的劳务报酬之类的。
不过要是因为自身疾病而全休的话，一般情况下是没有营养费和护理费的赔偿的，除非有特别的约定，或者是相关的法律法规有明确规定的那种情况。
总之，就是要具体情况具体去分析，得以相关的法律法规以及实际的证据作为依据，这样才能确定在全休期间到底有没有营养费和护理费。