关于遗嘱分配不公平能否起诉的问题，需要根据具体情况来分析，以下为你详细阐述：
1.遗嘱合法有效的情况：
当遗嘱是立遗嘱人真实意愿的体现，并且在形式和内容上都严格遵循法律规定时，即便遗产分配存在不公平的现象，这份遗嘱通常也是有效的。
这是因为遗嘱遵循“遗嘱自由”原则，立遗嘱人拥有自主决定遗产分配的权利。
例如，立遗嘱人可能出于某些特殊原因，如某个子女长期悉心照料自己，所以在遗嘱中给予其较多的遗产份额。
在这种情况下，如果起诉要求重新分配遗产，一般很难得到法院的支持。
2.遗嘱存在瑕疵的情况：
若遗嘱是在立遗嘱人受胁迫、欺骗等非自愿的情形下订立的，或者遗嘱的形式不符合法律的要求，比如代书遗嘱没有两个以上见证人在场见证等，那么相关人员就可以向法院起诉，请求确认该遗嘱无效。
一旦遗嘱被认定无效，遗产将按照法定继承的方式进行分配。
法定继承通常按照均等原则分配遗产，但对于生活有特殊困难且缺乏劳动能力的继承人，或者对被继承人尽了主要扶养义务的继承人等特定情况，会予以适当照顾。
总之，在考虑是否起诉时，首先要准确判断遗嘱的合法性，进而分析起诉的诉求是否能够得到法院的支持。

案情回顾:

小朱去世后，其遗嘱显示遗产分配不均，照顾自己较多的小李分得大部分财产，小胡对此不满，认为分配不公欲起诉。同时，小静怀疑遗嘱是在小朱受胁迫下订立，存在瑕疵。

案情分析:

1、若遗嘱是小朱真实意愿体现，且形式和内容符合法律规定，即便分配不公，遗嘱也有效。因遵循“遗嘱自由”原则，小朱有权自主决定遗产分配，小胡起诉要求重新分配，法院一般难支持。
2、若如小静怀疑，遗嘱存在胁迫等非自愿情形或形式不符合要求，相关人员可起诉确认遗嘱无效。若遗嘱无效，遗产按法定继承分配，特定情况会予以适当照顾。