平潭办理离婚的手续如下：
若采取协议离婚的方式，首先要准备好自身的户口簿，它如同我们生活中的户口簿册，是证明个人户籍信息的重要文件。
同时，身份证也是必不可少的，它能确认个人的身份。
再者，结婚证是婚姻关系的重要证明，不可或缺。
此外，还需双方当事人共同签署离婚协议书，这份协议书明确了双方在离婚事宜上的意愿和约定，就像生活中两人共同协商达成的重要协议。
将这些材料携带齐全后，前往一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关，在那里办理离婚登记，这是正式解除婚姻关系的关键步骤。
若一方选择起诉离婚，那就需要向有管辖权的法院提交起诉状，这是启动诉讼程序的重要文件，如同向法院递交的诉求书。
同时，结婚证和身份证等相关证据材料也需一并提交，这些材料能为法院审理案件提供重要依据。
法院会先进行调解，若调解成功，便会制作调解书，结束这场婚姻纠纷；
若调解失败，则会进行审理并作出判决。
诉讼离婚相对较为复杂，会涉及到财产分割和子女抚养等重要问题，这就需要根据具体情况准备相应的证据，就如同在生活中为了维护自身权益而收集各种证据一样。
总之，办理离婚手续时，需根据具体情况选择合适的方式，并严格遵循相关法律规定和程序，以确保离婚过程的合法、公正。