关于延期交房的处理途径和方式，主要包括以下几个方面：首先，为了督促开发商尽早地完成交房手续，业主可以依据双方签订的合同中的相关规定，向开发商提起诉讼，要求对方承担由于逾期交房所产生的违约责任，包括按照合同约定的标准支付相应的违约金。其次，如果开发商在经过业主的多次催促之后，仍然未能在合理期限内完成交房工作，那么业主有权依照法律法规的规定，解除与开发商之间的买卖合同关系。具体来说，如果是开发商方面的原因导致了房屋交付的延误，或者是业主自身的原因导致了购房款项的拖欠，那么在经过合理期限的催告之后，如果双方都没有能够在三个月之内履行各自的义务，那么任何一方都有权提出解除合同的请求，这一点在法律层面得到了明确的认可，除非双方在合同中对此进行了特别的约定。最后，如果是因为开发商的资金链出现问题而导致的延期交房，那么业主可以选择通过法律手段来维护自己的合法权益，或者按照合同中的约定，要求开发商支付逾期交房的违约金。此外，业主还可以要求开发商退还购房款项，同时加上相应的利息以及违约金。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。