公安部门在调查、侦破以及查处各类赌博犯罪活动中所查获的非法资金，通常会依照国家法规的规定，依法上交国库。
依据相关的法律条款，这些被视为违法所得的赌资，必须接受相应的追缴或没收等严厉处置。
而在实际的执法操作中，公安机关会严格遵循法律规定的流程与步骤来处理赌资问题，并且针对每笔资金都会制作出具有法律效应的文书。
同时，对于那些参与赌博活动的涉案人员，公安机关也会依据他们的违法行为严重程度，给予对应的行政惩罚乃至刑事惩罚。
值得强调的是，若涉及到赌资处理的争议问题，当事人可以通过合法渠道进行申述与救济。