关于在聚众赌博活动中被警方逮捕后如何进行处置这一问题，具体的处理方式需基于实际案情以及所涉赌资数量等多方面考虑因素进行判断。
一般而言，倘若聚众赌博行为构成了犯罪，如以营利为主要目的，频繁举行赌博或将此作为职业谋生的人，这样的行为便有可能被追究刑事责任。
在此种情形下，当事人可能会面对拘役、管制或有期徒刑等刑罚，同时还需承担相应罚金。
然而，若情节轻微，尚不足以构成犯罪，那么一般情况下将会遭受治安管理处罚，举例来说便是给予5日以下的行政拘留或从每项500元以下的罚款中选择。
但当情节达到严重程度时，对应的惩罚措施则变为10日至15日的行政拘留并附加500元到3000元之间的罚款。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。