关于打牌活动中的“反水”行为是否构成开设赌场罪这一问题，需要以具体情况作为依据进行辨析。
通常而言，若此类打击牌局活动中涉及有组织地为赌博行为提供赌场场地、设定赌博规则与方式、提供赌具及筹码、资金等服务，从中攫取经济利益，且该行为具有相当程度的规模及持续性的特征，便存在被认定为涉嫌开设赌场犯罪的可能性。

《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪；开设赌场罪；组织参与国（境）外赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。