依据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条之规定，若牛肉干摆摊者在未获得相关许可证的情况下，经营法律、行政法规明确规定作为专营或专卖物资，又或是其他受到买卖限制的商品，同时还扰乱了市场经济秩序，情节相当严重，那么这便涉嫌违反国家规定从事非法经营活动，因此可能将承担相应刑事责任。在作出具体判决时，需综合考量诸多因素，比如涉案金额大小、个人是否曾有类似犯罪记录、是否意识到自己的错误、以及其所造成的社会不良影响等等。如经查实确属构成非法经营罪，根据行为人的具体违法情节，可能会面临适用五年以下有期徒刑或者拘役，并处以罚金的严厉惩罚;倘若情节极其严重，甚至可能会面临长达五年以上有期徒刑，以及罚金外加没收部分财产的最重刑罚。

《中华人民共和国刑法》第二百二十五条
违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：
(一)未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；
(二)买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；
(三)未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；
(四)其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。