在我国，盗窃罪侵犯的核心客体为公私财物的所有权。所侵害的对象通常为国家、集体或者个人的财产，尤其以流动资产为主，但对于不动产之上的附属物品，若能轻易与不动产分离的，比如，耕地中的农作物、山地里的林木、建筑上的窗户及门锁等，同样可以作为盗窃罪的犯罪对象。
此外，诸如电力和煤气这样的能源资源，也可能成为此类犯罪的作案目标。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条盗窃罪是指盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。