在故意伤害犯罪案件中，对于受害者所受到的损伤程度，往往会依据由司法鉴定机构根据相关法律法规以及技术规范所出具的鉴定意见来进行判定。
伤残等级共分为一至十个级别，其中，级别越高则代表着受害者所受的伤残程度越轻微。
在具体的评定过程中，需要综合考虑多种因素，如伤害行为对受害人身体各器官功能的损害程度、对其日常生活自理能力的影响等等。
例如，若伤害导致受害人某一器官缺失或者功能完全丧失，那么其伤残等级通常会被评定为较高级别；
反之，如果仅造成了部分功能障碍，那么其伤残等级则可能相对较低。

《中华人民共和国刑法》第九十五条
【重伤】本法所称重伤，是指有下列情形之一的伤害：
(一)使人肢体残废或者毁人容貌的；
(二)使人丧失听觉、视觉或者其他器官机能的；
(三)其他对于人身健康有重大伤害的。