对于防卫过当导致他人伤残的情况，应依据故意伤害罪来进行法律认定与惩戒，虽然如此，但也应考虑予以适当减轻或完全免除处罚。
在具体案件中，如果有人故意伤害他人肢体，造成他人重伤的严重后果，那么将会面临三年以上长达十年时间的有期徒刑。
至于防卫过当问题，它具体是指防卫者的防卫行为在程度上超出了必要限度并由此对受害者造成了严重的损害，这样的情况下，防卫者应当承担相应的刑事法律责任。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。